大蒜生吃和熟吃有一些区别：
- 味道不同：大蒜生吃时味道略辣，而熟吃时味道较淡，口感也更柔和。
- 营养成分不同：大蒜生吃时含有较多的活性成分，如硫化物、酶等，而熟吃时这些成分大部分消失。
- 功效不同：大蒜生吃时有较强的抗菌、杀虫、消炎、抗病毒等功效，而熟吃时这些功效通常较弱。
- 使用方法不同：大蒜生吃通常切成薄片或碎末后直接放入菜肴中，而熟吃则需要炒、煎、炖等方式处理后才能食用。
总的来说，大蒜生吃时味道较辣，含有较多的活性成分，具有较强的功效，但使用较为麻烦，而熟吃时味道较淡，含有的活性成分较少，功效较弱，但使用方便。因此，建议根据自己的喜好和需要，选择合适的方式食用大蒜。
另外，大蒜是一种营养丰富的食物，富含维生素B6、维生素C、钙、铁等营养成分，有助于提高免疫力、促进血液循环、预防心血管疾病等。建议每周至少食用1-2次大蒜，以获得更多的营养和健康益处。